2015.1.22 膨らめ～！

 昨日，サイエンス部がカルメ焼きに挑戦。

材料は，砂糖，水，重曹，卵白です。
まず砂糖水を加熱していきます。

重曹が熱分解することを利用しますので，
温度が低すぎてもいけません。
１２５℃あたりまで加熱します。

火から下ろして，重曹＋卵白を入れ，
ひたすらかき混ぜる！

すると美味しいカルメ焼きの完成！
重曹（炭酸水素ナトリウム）が分解し，二酸化炭素が発生。
その気泡の発生で膨らみます。
意外と失敗しやすい実験です。
みなさんも挑戦してみてください！

膨らむ様子がこちら↓