今日は，宮崎大学農学部応用生物科学科の先生が来られ，本校の理科室にて出前実験をしてもらいました。
今年度で２回目の試み。
今年は中学生まで対象を広げ，中学１年生から高校３年生までの生徒が参加しました。
今日の実験のテーマは，
①薄層クロマトグラフィーを用いてアミノ酸を分離しよう（黒木先生）
②食品成分の抗酸化力を科学しよう（仲西先生）
でした。
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| 普段やらない実験だからドキドキ･･･ |
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| 中学生と高校生が混ざって授業を受けました。 |
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| 器具の扱い方をしっかり聞きました。 |
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| 正確に量りとれるかな。 |
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| 途中，臭いが強くて窓を開ける場面も。 |
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| マイクロキャピラリーを使ってさらに細かい作業をしました。 |
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| 宮崎大学の学生の方もサポートしてくれました。 |
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| 少しずつ慣れてきたかな。 |
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| 分からないことをいろいろ質問してみました。 |
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薄層プレートに各アミノ酸をスポットし，
展開溶媒が入ったビーカーに入れ，
1時間ほど待ちます。 |
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| 普段扱わない器具を使えてよかった！ |
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| ２番目の実験。各液体の抗酸化力を調べます。 |
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| 各溶液を５倍に希釈。ここでも慎重な操作。 |
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| 中学生と高校生との交流の場ともなりました。 |
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| やっぱり実験って楽しい～！ |
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| 真剣な表情。科学者って雰囲気が出てるよ！ |
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| 薄層プレートをドライヤーで乾かして・・・ |
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| ニンヒドリン溶液を噴霧器で吹き付けます。 |
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ホットプレート上に置くと，あら不思議！色が出てきました。
色が出てきたスポットがアミノ酸がある場所です。 |
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| すご～い！ |
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分からないものをＸとしていました。
同じ種類のアミノ酸の位置が分かるので，
この実験ではＧとＷとＫを含んでいることが分かりました！
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抗酸化力を測定するのにＤＰＰＨ（ジフェニルピクリルヒドラジル）という物質を用いました。
酸化能力を持っているときは紫色を示しますが，抗酸化力がある物質と反応すると紫色が消えます。
お茶やコーヒー，醤油，オレンジジュースなど，多くの液体に抗酸化力がありました。 |
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含まれる抗酸化物質のリストを確認。
いろんな種類があることが分かりました。 |
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| 発見したことをしっかりメモ。とてもよい勉強になりました！ |
宮崎大学農学部応用生物科学科は，
主に，生命・食料・環境について研究しているそうです。
私たちの生活に密接に関係している分野ですね。
今日の実験もとても興味深い内容でとても刺激的でした。
企画していただいた山崎先生，
実験をしていただいた黒木先生，仲西先生，
そしてアシスタントをしていただいた北岡さん，福島さん，
大変ありがとうございました！
